PRANZO NOZZE CELIACO-POLIVALENTE

I nostri catering celiachia sono appositamente studiati per una piacevolezza di catering polivalente, adatto quindi a tutti. Di seguito un esempio di catering matrimoniale:

IPOTESI  A BASE DI PESCE

Antipasto Gluten-free:
- Bignè salati ripieni di formaggio gorgonzola e noci
- Pasta choux con farcia alle prugne e fresche code di scampi

Cannelloni Nonsolograno, senza glutine di produzione propria, ripieni alla ricotta e spinaci

Primi Gluten-free paste Nonsolograno:
- Cannelloni di produzione propria di pasta di mais e riso, ripieno di ricotta fresca di mucca e teneri spinaci, con salsa di pomodoro, varietà Ikram, olio extra vergine di Tuscania: Amantino.
- Calamarata di produzione propria di pasta di mais e riso, al condimento di pomodoretti tipologia vesuviana, qualità ‘Piccadilly’ con tocchetti di Gran Cacio di Morolo (Gran Riserva stagionato 18 mesi) e spolverizzato con foglioline di timo fresco, olio extra vergine di Tuscania: Unico.
- Tortelli di pasta di mais fresca, ripieno alla zucca con pesto di noci
- risotto con dadini di avocado, moscardini e lamelle di scalogno

Olio extra vergine di oliva della Tuscia (nell'ordine): Talea, Unico e Amantino

Secondi Gluten-free:
- Pesce spada alla parmigiana di melanzane
- contorno di verdure di stagione

Pochette damigella porta confetti con gusti: mini delizie al pistacchio, confetti marmorizzati con mandorla d'Avola e bacche vanigliate alla lavanda.

Confettata Senza Glutine o Porta confetti senza glutine confezionati da ‘I Confetti di Rosemarie‘:
Tutti i confetti sono senza amido. Un esempio?
Confetti finissimi di mandorla ma anche confetti ripieni o al gusto di: cioccolato, Cioccoananas, cioccobanana, cioccococco, cioccofragola, cioccolimone, cioccomelone, ciocconocciolone, cioccopistacchio, confetti al fioccolato fondente, confetti cuore di amarena,  confetti cuore di marzapane, confetti mandorla avola, tartufi, praline, bon-bon e tante altre mini delizie.

IPOTESI  A BASE DI CARNE

Antipasto Gluten-free:
- bruschettine con crudità
- ciliegino ripieni di dadini di mozzarella e pesto fresco di basilico
- clubhouse sandwhich mignon

Primi Gluten-free paste Nonsolograno:
- Torte salate fantasia di stagione
- Conchiglioni di produzione propria di pasta di mais, adagiati su nuovola di broccoletti saltati
- Crostini di polenta (certificata senza glutine)
- Focaccine Fantasia con crema di cipolle

Secondi Gluten-free:
- Spezzatino allo stimma di zafferano, con fresche punte di erba cipollina e scorzette di limone, olio extra vergine di Tuscania: Talea.
- contorno di verdure di stagione

Confettata Senza Glutine o Porta confetti senza glutine confezionati da ‘I Confetti di Rosemarie‘. Tutti i confetti sono senza amido. Un esempio?
Confetti finissimi di mandorla ma anche confetti ripieni o al gusto di: cioccolato, Cioccoananas, cioccobanana, cioccococco, cioccofragola, cioccolimone, cioccomelone, ciocconocciolone, cioccopistacchio, confetti al fioccolato fondente, confetti cuore di amarena,  confetti cuore di marzapane, confetti mandorla avola, tartufi, praline, bon-bon e tante altre mini delizie.

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